Aus Sicht der Schlachtbedingungen für Schweine sind mechanisierte Schlachtgeräte manuellen Schlachtverfahren überlegen und mechanisierte Schlachtgeräte sind ein wichtiger Weg, um die Qualität und Sicherheit von Schweinefleisch zu gewährleisten. Die Praxis hat bewiesen, dass mechanisierte Schlachtungen in großem Maßstab eine wichtige Voraussetzung für die Gewährleistung der Qualität und Sicherheit von Fleisch sind. Erstens: Standards für Schlachtvorgänge, hohe Erträge und hohe Qualität; zweitens: Die Vollständigkeit des Projekts muss überprüft werden, um die Produktionsqualität sicherzustellen; drittens: Durch die Verwendung von Abwasserbehandlungsanlagen wird die Umweltverträglichkeit gewährleistet; viertens: Durch die Einführung einer Kühlbehandlung von Fleischprodukten wurden die Qualität und die Qualität der Fleischprodukte verbessert; fünftens: Das Unternehmen führt ein modernes Management ein, um die Schweinefleischproduktion sicherzustellen.
Wenn die Schlachthofausrüstung rückständig ist, das Abwasser nicht behandelt wird, das Inspektions- und Quarantäneniveau niedrig ist, die Tierhaltungsbedingungen schlecht sind, die Produktionsqualität schwer zu gewährleisten ist und die Seuchenprävention und -kontrolle schwierig zu kontrollieren ist, ist dies auf die rückständige Produktionskapazität zurückzuführen.
Aus Sicht der Schlachtbetriebsfähigkeiten setzt das mechanische Schlachtunternehmen fortschrittliche Schlachttechnologie ein. Beim Schlachten von Schweinen wird vor dem Schlachten eine Dusche durchgeführt, um Staub und Schmutz von der Körperoberfläche des Schweins zu entfernen, die elektrische Leitfähigkeit zu verbessern, die Durchblutung zu beschleunigen, das Bluten zu erleichtern, die emotionale Stabilität des Schweins zu fördern und Stressreaktionen zu reduzieren. Die Methode der Elektroanästhesie wird verwendet, um das Krisengefühl bei Schweinen zu verhindern, Schweine zu verängstigen, die Differenzierung von Glykogen im Körper zu verringern und die Frische von Fleischprodukten sicherzustellen. Das Hohlmesser wird häufig als Aderlasstechnik beim Stechen verwendet, was eine lange Aderlasszeit und einen gründlichen Aderlass ermöglicht und das Fleisch leicht gelagert werden kann. Beim Einweichen und der Wasserkontrolle wählen einige inländische mechanisierte Schlachtunternehmen die Methode der hängenden Dampfwasserkontrolle, die die Verschmutzung zwischen Schweinekörpern vermeidet und die Sauberkeit von Schweinekörpern und Werkstätten verbessert.